Πεσκανδρίτσα Με Πράσα (Intro) Ημισκούμπρια (Imiskoubria)

[Intro: Κώστας Σκόκος]
Η θρυλική συνταγή της πεσκανδρίτσας συνεχίζεται
Καλωσήλθατε στην Imiz Biz Entertainment
Οι αληθινοί μάγειρες ποτέ δεν πεθαίνουν
Με αυθεντικές συνταγές νεκρούς ανασταίνουν
Ακούστε την φόρμουλα από τη γιαγιά Νίτσα
Πως φτιάχνεται με πράσα η πεσκανδρίτσα
Έλα, Δημήτρη Μεντζέλο, μην αργείς
Πες στους παταπούφες τα υλικά της συνταγής

[Verse 1: Δημήτρης Μεντζέλος]
Ναι, είναι πάρα πολλά
Ακούστε καλά τα συστατικά
100 γραμμάρια λάδι όχι ποτάσα
1 κιλό φρεσκοκομμένα πράσα
500 γραμμάρια να είναι το σέλινο
5 κρεμμύδια κομμένα στη πανσέληνο
3 ματσάκια ψιλοκομμένο μαϊντανό
300 γραμμάρια λαχανικών ζωμό
200 γραμμάρια ψιλοκομμένη ντοματίτσα
Κι 1 κιλό σε φέτες πεσκανδρίτσα
Μην ξεχάσεις άχρηστε πιπέρι και αλάτι
Άκου τώρα πως γίνεται από τον Μιθριδάτη

[Verse 2: Μιθριδάτης]
Στην κατσαρόλα ζεσταίνεις το λάδι το ρημάδι
Μην πεταχτεί σταγόνα και σου κάψει το κουλάδι
Τηγάνισε τα πράσα, σέλινο, κρεμμυδάκια
Ίσα να μαλακώσουνε για πέντε λεπτουδάκια
Χώσε τις ντομάτες και τον μαϊντανό
Και μετά ρίξε τον ζωμό ή το νερό (ή το νερό)
Αλατοπιπερώνεις απ' του Λωτ το θηλυκό
Και βγάζεις για 20 λεπτά το υλικό
Στο μεταξύ τηγάνισε το ψάρι
Με δυο κουτάλια λάδι και άμα σου γουστάρει
Μέσα σε βρωμοτήγανο αντικολλητικό
Και άσ' το να ροδίσει κι απ' τις πλευρές τις δύο
Βάλ' το μέσα στην κατσαρόλα με τα πράσα
Και άσ' το κάνα τέταρτο να γίνει σιγοβράσα